Carissimi,
ormai siamo vicini alla data del convegno che, come tapallara, stiamo organizzando 30 maggio ’09 e che ha come titolo: "La Sicilia, crocevia dell’alimentazione mediterranea” . Vi invio, insieme ad alcune riflessioni, il depliant insieme alla locandina, sperando che vi adopererete per dare la massima diffusione alla notizia, così da garantirne la riuscita.
Perché non la solita assemblea ma un convegno che parli di alimentazione?
Credo che se tutti noi condividiamo la convinzione che la società di oggi è basata su criteri e valori esclusivamente economici, allora non si può prescindere dal rivalutare le nostre tradizioni contadine e popolari che, partendo da ingredienti poveri, utilizzando erbe selvatiche, prodotti genuini della terra, olio d’oliva e altri alimenti tipici delle nostre zone, ha permesso di creare quella dieta mediterranea legata ad una terra che ha alla base della sua gastronomia il gusto e il piacere per la buona tavola, nel ricordo delle tradizioni.

Un percorso che, partendo da ciò, arrivi al nostro modo di intendere la filiera della distribuzione, senza sprechi, riducendo gli imballaggi, il trasporto, salvaguardando la freschezza e la qualità dei prodotti, privilegiando il rapporto diretto con i produttori locali, lo sfruttamento della terra non intensivo ma equilibrato e, per ultimo, ma non meno importante, perseguendo un giusto prezzo, che garantisca il risparmio di chi compra ma anche permetta a chi produce di non dover sfruttare la manodopera o volere aumentare la produzione con prodotti chimici …
Credo che il lavoro svolto fino ad ora ha un senso se le motivazioni che ci hanno indotto a farlo vengano condivise da un numero sempre maggiore di persone.
Il convegno è un’occasione per esprimere con energia e determinazione le nostre convinzioni ed i nostri valori che trovano, fra l'altro, espressione anche nel modo in cui lo abbiamo organizzato e stiamo continuando ad organizzarlo, cioè basando tutto sul volontariato e sul contributo di chi ha voluto “fare” senza forzature, ma solo per il piacere di condividere esperienze e valori positivi.
Tutto ciò ci spinge a pensare e a riflettere sul fatto che cambiare è possibile … basta volerlo!!!
Ciao a tutti e arrivederci al 30 maggio
Francesco.